TALLER II: MERIENDAS SALUDABLES EN LA VILLA DE ESPÍRITU MARINERO-RIBADEO

El pasado 28 de mayo nos fuimos rumbo a la capital de la Mariña Occidental, Ribadeo. Una preciosa villa de espíritu marinero con mucha curiosidad por el mundo de los superalimentos.

El taller fue organizado junto con nuestra querida Patricia de O Ferrado Marelo, una tienda a granel que trabaja con productos ecológicos, veganos y de km 0, en colaboración con el Concello de Ribadeo, que nos brindó el espacio "Casa do Vello Pancho" para realizar el taller, y junto a la nutricionista Cristina Rodil, que nos explicó los nutrientes que aportaba cada uno de los ingredientes utilizados en las recetas, además de la receta en sí.

Esta vez pudimos contar con la participación de 25 personas interesadas en cambiar sus hábitos alimenticios y conocer un poquito más acerca de nuestros superalimentos y de nuestro proyecto. En esta ocasión los asistentes aprendieron a hacer 3 recetas deliciosas, veganas y libres de gluten. Todas sirven tanto para el desayuno como para la merienda, y son recetas que también gustarán a los pequeños de la casa.

La primera receta que hicimos fue: "Gofres de Harina de Maíz Morado"

Esta vez los gofres salieron perfectos, y además quedaron deliciosos. Aquí tienes la receta.

Ingredientes:

• 1 vaso de harina de avena integral
• 1/4 de vaso de harina de maíz morado eco de TATA
• 1/2 cucharadita de psyllium en polvo de TATA
• 1 cucharada de azúcar de coco de TATA
• 1 pizca de canela de ceylán de TATA
• 1 y 1/2 vaso de bebida vegetal
• Aceite de coco

Preparación:

Precalienta la gofrera a temperatura media y engrasa ambos lados con aceite de coco. Añade el resto de ingredientes a la batidora hasta conseguir una masa consistente. Con un cucharon, vierte la mezcla en los moldes de la gofrera y deja que se haga entre 4 y 5 minutos por cada lado. Sirve con rodajas de plátano y fresas o frambuesas, coco laminado y crema de almendra por encima.

Te animamos a que lo hagas en casa, te va a encantar.

La segunda receta que hicimos fue el "Batido de Mango y Lúcuma", un batido delicioso y muy cremoso, además de muy colorido gracias a los betacarotenos del mango. Aquí tienes la receta:

Ingredientes:

• 135 ml de yogur de soja
• 35 gr de nueces
• 1 mango grande sin piel
• 5 cucharadas de lúcuma en polvo eco de TATA
• 1 pizca de canela de ceylán en polvo eco de TATA
• 1 y 1/2 cucharada de crema de almendra
• 800 ml de bebida de arroz

Preparación:

Introduce todos los ingredientes en una batidora y mezcla bien. Listo para disfrutarlo.

Para cerrar con broche de oro, los asistentes aprendieron a preparar un hummus dulce, el "Hummus de Cacao". Ideal para untar en una tosta con algo de fruta de temporada o simplemente para mojar con gajos de manzana.

Ingredientes:

• 200 gr de garbanzo cocido
• 1 cucharada de tahini
• 20 gr o un puñado de avellanas
• 40 gr (2 cucharadas) de cacao en polvo de TATA
• 1/2 aguacate
• 5 unidades de dátiles
• 125 ml de agua
• 1 pizca de canela de ceylán de TATA

Preparación:

Tritura primero los dátiles con el agua y después añade el resto de los ingredientes. Ajusta la cantidad de agua según la cremosidad que más te guste. Puedes acompañar con trocitos de manzana, crackers, etc.

Esperamos que te animes a hacer alguna de nuestras recetas. Nos haría mucha ilusión que subieras el resultado y nos etiquetaras para poder compartirlo.

¡Hasta la próxima!