Postre de manzana, lúcuma en polvo y cacao nibs

• 5 manzanas reineta o Golden
• 1 pizca de sal
• Canela de ceylán en polvo de TATA
• 1 cucharada de lúcuma en polvo de TATA
• 1/2 cucharada de concentrado de manzana
• Topping: nata de soja para montar
• Topping: cacao nibs de TATA

Pela, limpia y corta en medias lunas las manzanas.

Coloca las manzanas por capas en una olla, añadiendo una pizca de sal para que suden. Cocina a fuego bajo durante 20-30 minutos.

Cuando la manzana esté blanda y dorada, añade el resto de los ingredientes y remueve un par de minutos antes de retirar del fuego. Una vez frío, agrega el topping.