Pudding de lúcuma y mango

• 1/2 mango
• 1 zanahoria pelada
• 2 cucharillas de lúcuma en polvo de TATA
• 200 ml de leche de almendra
• 2 cucharadas de semillas de chía de TATA
• Para decorar: arándanos, lúcuma, hierbabuena

Batimos el mango con la zanahoria, la lúcuma y la leche. Vertemos la mezcla en un tarro grande junto a la chía. Dejamos reposar en la nevera toda la noche.

Al día siguiente, echamos el pudding en cuencos y lo decoramos con arándanos, lúcuma y hojitas de hierbabuena.