Ingredientes
- 600 ml de caldo de verduras
- 70 gr de quinoa real blanca de Tata
- 3 ramitas de apio cortadas finamente
- 2 zanahorias medianas troceadas
- 2 cucharada de cúrcuma en polvo de Tata
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 batata troceada
- AOVE
- Sal y pimienta
Preparación
- En una cazuela agrega un poco de aceite oliva y sofríe el apio por 3-4 minutos
- Añade la cúrcuma, pimentón, zanahoria, batata y sofríe por 1 minuto más
- Ahora vierte el caldo de verduras y la quinoa real blanca y deja cocer durante 15 minutos
- Rectifica la sal y la pimienta
- Sírvelo en cuencos o platos soperos
