EXPERIENCIA EN BIOCULTURA MADRID 2022
Estamos supercontentos porque este año por fin tuvimos la oportunidad de participar como expositores en BIOCULTURA MADRID, una de las ferias más importantes de España dirigida a la alimentación ecológica y el consumo responsable.
Este evento se celebró del 3 al 6 de noviembre en el recinto de IFEMA, donde participaron más de 400 expositores del sector ecológico y de consumo responsable. Era un evento en el que todo el equipo de TATA no podía faltar, tal como ves en la siguiente foto.
Madrid nos recibe con los brazos abiertos
Bajo el paraguas de nuestro organismo controlador CRAEGA fue posible trasladarnos a la maravillosa y cosmopolita ciudad de Madrid. Además, tuvimos la dicha de participar con otras empresas amigas gallegas como Bubela Artesá, Orballo, Galuriña, Portomuiños, Algamar y Celebridade Galega. Aquí te dejamos, para muestra, un botón: la foto con los chicos de Orballo.
Gracias a ello pudimos presentar toda nuestra gama de productos saludables y ecológicos tanto a público de a pie como a farmacias, ecotiendas, herbolarios, restaurantes de comida saludable, entrenadores personales, naturópatas, osteópatas, etc. Para ser nuestro primer año, fue una experiencia muy satisfactoria gracias a la gran acogida de nuestros superalimentos, en especial nuestro matcha, cúrcuma, canela de ceylán, jengibre en polvo, açaí, camu camu, spirulina, harina de maíz morado, chlorella, lúcuma en polvo y psyllium en polvo.
Con la resaca de la feria, lo único que queremos decir es mil gracias a cada una de las personas que visitaron nuestro stand.
Arrasamos en showcooking
Durante los días de feria se realizaban miles de actividades para el público, entre ellas showcookings. En nuestro caso, el día que nos tocó realizarlo fue el último día a las 14h, y fue uno de los talleres que más acogida tuvo. No te miento, gustaron un mogollón todas las recetas que presentamos, y lo didáctico y fluído que fue todo el tiempo que duró el taller.
Para esta feria, yo misma me animé a realizar el showcooking junto a mi compañera Elvira. Y te preguntarás: ¿qué prepararon esta vez las chicas? Aquí los tienes:
Tacos con harina de maíz morado y guacamole
Base:
115 gr de harina de maíz amarillo
15 gr de harina de maíz morado
1 cdta de postre de psyllium en polvo de TATA
Pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva
150-175 ml de agua
Relleno:
250 gr de pechuga de pollo
2 dientes de ajo rallado
1/4 de zumo de limón
Pizca de pimienta negra
Sal al gusto
Pizca de cúrcuma en polvo de TATA
2 cucharadas de tomate frito
1 cebolla roja pequeña en cuadritos pequeños
Guacamole:
1 aguacate maduro
1 tomate pequeño
1/4 de cebolla morada pequeña
1 lima exprimida
Cilantro fresco
Preparación:
1. Para la base, en un bowl agregamos la harina, la sal, el aceite y el psyllium. Vamos añadiendo poco a poco el agua hasta conseguir una masa moldeable. Dejar reposar 10 minutos y coger trocitos de masa para aplastarlos con un rodillo y conseguir una forma redonda y fina. Espolvorea harina de maíz morado para que te ayude a trabajar mejor con el rodillo. Precalienta la sartén y engrasa la base con un poco de aceite de coco para que no se peguen; el tiempo de cocción, según el grosor, puede variar entre 1 y 3 minutos.
2. Para el relleno, ponemos en un bowl las pechugas cortadas en trocitos muy pequeños en forma de cuadritos y añadimos el ajo, el zumo de limón, la pimienta negra, la cúrcuma y la sal al gusto. Dejamos reposar 10 minutos para que se mezclen bien los sabores. Pasado ese tiempo, en una sartén agregamos aceite y sofreímos la cebolla hasta que esté bien fritita, añadimos el pollo y mezclamos bien, y por último añadimos el tomate frito.
3. Para el guacamole, machacamos el aguacate con un tenedor y le agregamos el zumo de lima; luego picamos en cuadraditos bien pequeños el tomate y la cebolla roja y los añadimos al aguacate junto con una pizca de sal.
Para emplatar, colocamos la base en un plato, una cucharada del relleno y un poco de guacamole.
¡A disfrutarlo!
Bolitas energéticas de especias y cacao nibs
6 dátiles deshuesados
1/2 vaso de copos de avena
6 nueces peladas y picadas
1/4 de vaso de semillas de chía de TATA
2 cucharadas de cacao nibs de TATA
1/2 vaso de agua
2 zanahorias ralladas
3/4 de cdta de postre de canela de ceylán en polvo de TATA
1/2 cdta de postre de jengibre en polvo de TATA
1/4 de cdta de postre de cúrcuma en polvo de TATA
Pizca de pimienta negra
1/4 de cdta de postre de sal
Añadir todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta formar una pasta. Una vez lista, hacer bolitas pequeñas con la masa y dejar reposar un mínimo de 2 horas en la nevera para que se mezclen todos los sabores y tomen cuerpo. Pasado ese tiempo, ¡bon apetit!
Batido de mango con spirulina
250 ml de bebida de almendra
1/2 mango maduro y picado
1 cdta de café de spirulina en polvo de TATA
1/2 cdta de postre de canela de ceylán en polvo de TATA
Añadir todos los ingredientes a la batidora y listo para disfrutarlo.
Te animo a que hagas estas recetas, te van a encantar. Por otro lado, si se te despierta tu chef interior y te animas a preparar alguna de ellas, nos haría mucha ilusión que la compartieras en tus redes sociales y nos etiquetaras para poder compartirlo.
Nos vemos el próximo año.
