FERIA VEGANA Y SOSTENIBLE DE GALICIA 2022
El pasado 1, 2 y 3 de julio estuvimos participando en una de las ferias más importantes de Europa: la "Feria Vegana y Sostenible de Galicia 2022".
¿Sabes quién organizó este eventazo?
Este evento fue organizado gracias a Patricia Menéndez de @patrimediolimon, Ana Gontad de @ana_gontad y Tamara Alonso de @dondesacolasproteinas. Fue un evento en el que participaron más de 200 expositores de distintos puntos de España, con el objetivo de promover un estilo de vida más verde, saludable y sostenible, y por supuesto TATA no podía faltar.
Si tuviste la oportunidad de asistir a este evento, me imagino que pasaste a visitar nuestro stand y pudiste ver de primera mano todo el cariño que le ponemos a cada uno de nuestros productos.
El objetivo de nuestra participación fue dar visibilidad a la marca TATA y a toda nuestra gama de productos. Además, el día 3 de julio a las 17h tuvimos la oportunidad de realizar un showcooking "Cocinando con Tata" junto a Lidia de @oatmornings, en el que nos enseñó a elaborar 2 recetas ligeras, fresquitas y muy fáciles de preparar.
La idea del showcooking fue demostrar lo fácil que es incorporar nuestros superalimentos en la dieta diaria, y de paso hablamos de la composición de cada uno de ellos.
La primera receta que preparó Lidia fue unos deliciosos:
Tacos de harina de maíz morado con tofu marinado y guacamole
A petición de los asistentes, aquí te dejamos la receta. Toma nota.
Masa:
- 105 gr de harina de avena integral eco
- 20 gr de harina de maíz morado
- 1/4 de cdta de psyllium en polvo de TATA
- 175 ml de agua
Tofu marinado:
- 100 gr de tofu
- 2 cdas de tamari
- 2 cdas de tahini
- Pizca de pimienta negra
Guacamole:
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate pequeño
- 1/4 de cebolla morada pequeña
- 1 lima exprimida
- Cilantro fresco
Toppings:
- Cilantro fresco
- Rodajita de lima
Preparación:
1. Para la masa, en un bowl agregamos la harina de avena, la harina de maíz morado y el psyllium en polvo. Añade poco a poco el agua hasta conseguir una masa moldeable. Coge un trocito de masa y aplastálo con un rodillo hasta conseguir una forma redonda y fina. Precalienta una sartén a temperatura media y coloca cada una de las bases preparadas; cuánto más fina sea la base, más rápida será la cocción.
2. Para el tofu, lo desmenuzamos con las manos en un bowl y le añadimos el tahini, el tamari y la pimienta negra, mezclando bien. Lo guardamos en la nevera unas 3 horas para que se mezclen los sabores.
3. Para el guacamole, aplastamos el aguacate con un tenedor y le agregamos el zumo de lima; luego picamos en cuadraditos bien pequeños el tomate y la cebolla roja y los añadimos al aguacate junto con una pizca de sal.
Para emplatar, colocamos la base en un plato, añadimos con una cuchara el tofu marinado y un poco de guacamole. Decoramos con cilantro bien picadito y media rodajita de lima. ¡A disfrutarlo!
La segunda receta que elaboró nuestra querida Lidia es ideal para los días de calor por su frescura. Toma nota de esta deliciosa receta.
Cheesecake de mango y lúcuma
Capas de galleta:
- 150 gr de anacardos crudos
- 3 dátiles Medjool
- 1/2 cdta de canela de ceylán de TATA
Crema para el relleno:
- 150 gr de anacardos crudos remojados (mínimo 4 horas) y escurridos
- 3 cdtas de lúcuma en polvo de TATA
- 3/4 de mango
- 1/4 de cdta de cúrcuma en polvo de TATA
- Pizca de pimienta negra
- 100 ml de bebida vegetal
Toppings:
- Mango en daditos
- Lúcuma en polvo de TATA
- Hierbabuena
Preparación:
Para las capas de galleta, trituramos los anacardos en un procesador, añadimos los dátiles y la canela de ceylán en polvo y volvemos a triturar hasta conseguir una masa homogénea y compacta.
En un vaso de cristal tipo yogur colocamos un poco de la masa en el fondo formando una capa. A continuación preparamos el relleno triturando los anacardos remojados con la lúcuma, el mango, la cúrcuma, la pimienta negra y por último la bebida vegetal, hasta conseguir una textura cremosa.
Añadimos un poco de crema sobre la base de galleta y repetimos la operación con otra capa de base y otra de crema.
Por último, ponemos encima el topping (mango cortado en cuadraditos, espolvoreamos lúcuma y una hojita de hierbabuena) y llevamos los vasitos a la nevera unas 4 horas para que se fusionen todos los sabores. ¡Listo para disfrutar!
Esperamos que te hayan gustado estas recetas y que te animes a hacerlas en casa, ya sea para ti misma o para disfrutarlas con tu familia o amigos.
¿A quién conocimos en la Feria Vegana 2022?
En estos 3 intensos días no solo tuvimos la oportunidad de dar visibilidad a nuestros productos y aprender estas 2 recetas, sino que además conocimos a las personas detrás de proyectos muy chulos como Oscar de @serravegana, Cecilia y Alejandro de @zumino.es, Ángeles de @shiitake_trives, Pilar de @avoamakika y cómo olvidarnos de nuestra querida Bárbara de @melenadepapel. Fue un placer compartir pequeños momentos juntos durante esos 3 días intensos de feria.
No queremos despedirnos sin darte las gracias por acompañarnos en este evento y por tomarte tu tiempo en visitar nuestro stand y conocer de primera mano cada uno de nuestros productos.
Nos vemos prontito, y si te animas a hacer estas recetas nos haría mucha ilusión que las compartieras en tus redes sociales y nos etiquetaras para poder compartirlo.
Hasta la próxima
